Recettes a base de sirop d erable La Sucrerie Huot, Mirabel, Quebec, Canada - Fabrication production vente sirop erable Mirabel

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''On vous servira   
un petit réduit d'eau d'érable'  '
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Production sirop d'érable et
la transformation des sous-produits
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Recettes a base de sirop d erable La Sucrerie Huot, Mirabel, Quebec, Canada

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Nos suggestions de recette à base de sirop d'érable   
 Grand-père au sirop d’érable

Pâte : ¾ tasse de farine                              
          2 c à thé de poudre à pâte                 
          1 pincée de sel                                     
          Un peu de sucre facultatif                    
          3 c. à soupe de beurre froid                           
          ½ tasse de lait

Sirop :2 tasses de sirop foncé
         2 tasses d’eau
         Faire bouillir et y jeter la pâte.

Mélanger à la fourchette, juste pour humecter et verser par cuillère à thé dans le sirop bouillant.
Cuire à feu doux  pendant 10 minutes à couvert.  Je vous conseille de doubler la recette.
TARTE AU SUCRE ET FRUITS
 
1 ¼ de crème
1 tasse de sirop d’érable
Amener a ébullition.  Ajouter le beurre qui est bien mélangé avec la farine.
 
3 c a soupe de beurre
3 c a soupe de farine            
Bien mélanger.

Mettre les fruits frais (bleuet, framboise, fraise…) dans une croûte a tarte cuite.  Verser le mélange de crème et de sirop d’érable épaissis avec beurre et farine sur le dessus.  Refroidir complètement.
MOUSSE À L’ÉRABLE       

4 blancs d’œuf
2 tasses de sirop chaud à 240 degrés
 
Monter les blancs d’œuf en neige (pic ferme).
Ajouter le sirop graduellement en brassant sans arrêt avec la mixette.
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Enseigne vintage de la Sucrerie Huot St-Augustin,St-Scholastique,Ste-Monique,Mirabel
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Sucrerie Huot
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à partir de notre production de sirop.
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Bonnes recettes avec un vrai sirop d erable Grand-pere au sirop d erable

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